簡単おいしい!なすの煮びたし

マルトモ
マルトモ @cook_40079013

なすが美味しい季節・・・
すこし甘めの煮びたしです^^
このレシピの生い立ち
なすが沢山たべられるレシピです。

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材料

2人前
  1. なす 4本
  2. 枝豆 70g(20さやくらい)
  3. 【調味料】
  4.  枕崎かつおつゆ(3倍濃縮めんつゆ) 小さじ2
  5.  水 70ml
  6.  砂糖 小さじ1
  7.  みりん 小さじ1
  8. おろし生姜 適量
  9. 大さじ2

作り方

  1. 1

    なす:へたを落とし、皮を縦に3本程むいて、切れ目を入れた後、水につけてアク抜きをする

  2. 2

    枝豆:さやから出しておく

  3. 3

    ①フライパンに油を熱し、水気をよく切ったなすを中火でフタをして焼く。

  4. 4

    ②フライパンの油を捨て、枕崎かつおつゆ、水を入れ、煮立ったら砂糖、みりんを加え、5分程煮る。

  5. 5

    ③器に盛り、煮汁をかけて、枝豆を散らし、おろししょうがを添える

コツ・ポイント

なすは時々転がしながら焼いてください。
煮込み時間はお好みで。

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レシピ作者

マルトモ
マルトモ @cook_40079013
に公開
1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など素材にこだわった商品を作っています。私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。▼マルトモ公式サイトhttp://www.marutomo.co.jp/
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