*絶対に失敗しないきんぴらごぼう*

まいちゃと's cooksnap of when they made *絶対に失敗しないきんぴらごぼう*.
miico＊
miico＊ @cook_40233405

定番きんぴらごぼうです！サラダ油でも作れますが、ごま油で炒めるとより香りが美味しく感じます！
このレシピの生い立ち
母の味を自分なりに仕上げてみました！

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 2/3本
  3. ★砂糖 小2
  4. ★醤油 小1
  5. ★みりん 大1
  6. ★めんつゆor昆布つゆ 大1
  7. ごま油(炒め用) 大1
  8. ごま油(最後) 小1
  9. いりごま 小1程度

作り方

  1. 1

    ごぼう・人参はささがきにして、ごぼうは水に浸しておく(分量外)

  2. 2

    小鍋もしくはフライパンにごま油をひき、ごぼう・人参を炒めていく。

  3. 3

    油が全体に回ったら、★の調味料を入れて炒めていく。

  4. 4

    味が染みてきたら、炒りごまを入れる。最後に香り付けとしてごま油を回しかけて軽く炒めて完成。

コツ・ポイント

レンコンを入れても美味しいと思います。

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miico＊
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お料理大好き/フードコーディネーター/おしゃれには見えませんが、家庭の味をモットーに作っています。写真のセンスがなくてすみません…(°_°)
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