簡単☆トロミ無し野菜たっぷり春巻き

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Mako30
Mako30 @cook_40129099

具は炒めるだけでトロミ無しなので春巻の皮が柔らかくなりにくく作りやすい春巻きです(^-^)
このレシピの生い立ち
具のトロミをつけると春巻きの皮が破けやすくなり作りにくかったので、トロミ無しでも美味しい春巻きを作ろうと思って(^-^)

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材料

10本分
  1. 春巻の皮 10枚
  2. 豚のひき肉 150g
  3. 人参 １/３本
  4. ピーマン １個
  5. 筍の水煮 １袋
  6. ネギ １/２本
  7. マロニー お好きな量
  8. ごま油 大さじ１
  9. しょうが 小さじ１
  10. 塩、胡椒 適量
  11. オイスターソース 小さじ２
  12. 醤油 小さじ１/２
  13. 砂糖 小さじ１/２
  14. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    人参、ピーマン、ネギは細切りする。マロニーは茹で３等分に切る。筍の水煮の細切りは水を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油としょうがのすりおろし(チューブ可)を入れて火をつけて、豚のひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ってきたら、マロニー以外の材料を塩、胡椒を入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたらマロニーを入れて、シャンタン、オイスターソース、醤油、砂糖を入れて炒める。

  5. 5

    炒め終わったらバットなどに入れて具を冷ます。

  6. 6

    具が冷めたら、春巻の皮に具をのせて巻く。

  7. 7

    180℃の油でキツネ色になるまで揚げたら完成☆

コツ・ポイント

トロミ無しなので炒めるときに調味料の水分が無くなるまで炒めると春巻の皮が破れにくくなり、揚げやすいです。オイスターソースがなければ味は変わりますが中濃ソースでも大丈夫です！

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レシピ作者

Mako30
Mako30 @cook_40129099
に公開
子供が美味しく食べてくれるよう試行錯誤中(>_<)食べてくれたら暫くそのメニュー週１で出します(笑)
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