納豆と挽き肉炒め

ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made 納豆と挽き肉炒め.
coichi0815
coichi0815 @cook_40059900

具をレタスで包んで食べる。
ご飯に乗せても美味い！！
このレシピの生い立ち
南青山の某店の名物料理。食べたことないですが、雑誌の写真見ただけで作ってみました。
なかなか美味しくできました。

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材料

3人分
  1. 豚挽肉 300g
  2. 納豆 2パック
  3. 長ネギ(白い部分／みじん切り) 1本
  4. にんにく(みじん切り) 1~2かけ
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. 醤油 大さじ1
  8. 豆板醤 少々
  9. ごま油 大さじ1
  10. レタス 適当

作り方

  1. 1

    納豆は付属しているタレを入れてコネコネしておく

  2. 2

    フライパンを温めて、ごま油を入れる

  3. 3

    ニンニクを入れ、ニンニクがちょっと色づいたら豚挽肉を入れる

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、ネギを入れる

  5. 5

    続けて納豆を入れる

  6. 6

    へらでフライパンの底にこびりつく納豆のネバネバをこそぎ取りながら、ひたすら鍋を振る

  7. 7

    塩胡椒で味を整える

  8. 8

    ネバネバがなくなるくらいまで炒める

  9. 9

    豆板醤を味を見ながら入れる

  10. 10

    最後に醤油を入れる

  11. 11

    皿に洗って水を切ったレタスを拡げ、炒めた挽肉と納豆を乗せる

  12. 12

    納豆に付いてた練りからしを上にかけて完成

コツ・ポイント

コツは納豆をフライパンに焦げ付かせないこと。ひたすら混ぜ続けるべし！！
写真では仕上げに納豆についている練りカラシをかけています

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レシピ作者

coichi0815
coichi0815 @cook_40059900
に公開
本業はSTUDIO KAZというインテリアザイン事務所。特にオーダーキッチンのデザインを得意としています。料理好きだからキッチンデザインの仕事をしているのか、キッチンの設計をするから料理の一つもできないといけないのか。いろんなシチュエーションで料理しています。でも割と適当に作ってるので、量はいい加減ですホームページはhttp://www.studiokaz.com
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