＊豚とレタスのあんかけそば＊

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エビとパンダ子
エビとパンダ子 @cook_40278840

レタスを痛んでしまう前に使いたいと思って作ってみました。フライパン一つで作れます。
このレシピの生い立ち
レタス1玉を使い切る前に色が変わってしまうのが残念で、レタスを使ったメニューを考えました。

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材料

２人分
  1. 中華そば 2玉
  2. 胡麻油(そば用) 大さじ3
  3. ＊刻みにんにく 少々
  4. ＊豚スライス 4〜5枚
  5. ＊玉ねぎ 1/2個
  6. ＊塩コショウ 少々
  7. ＊レタス 半玉
  8. ＊水 200cc
  9. ＊中華あじ(粉末) 小さじ1
  10. ＊オイスターソース 大さじ1
  11. ＊片栗粉 大さじ1
  12. ＊水(片栗粉用) 50cc
  13. ＊胡麻油 少々
  14. (ごま) 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油と中華そばを入れお箸で良くほぐし、中火で両面をこんがり焦げ目をつける。

  2. 2

    そばをお皿に移し、そのままのフライパンに刻みにんにくと切った豚肉と玉ねぎスライスを入れ炒め、塩コショウで味付けする。

  3. 3

    水、中華あじ、オイスターソースを加え沸騰させます。

  4. 4

    いったん火を止め、手でちぎったレタスと胡麻湯、水溶き片栗粉を加え木べらで良く混ぜます。

  5. 5

    再度火にかけながらダマが出来ない様に混ぜ、しっかりとろみが付いたらそばにかけます。(お好みでごまを！)

コツ・ポイント

中華そばはあらかじめ冷蔵庫から出しておくか、電子レンジでチンしてから使うとほぐれ易いです。
豚肉の代わりにハムでもOK。
麺に焦げ目を付けている間に他の材料を用意すると効率的です。

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レシピ作者

エビとパンダ子
エビとパンダ子 @cook_40278840
に公開
はじめまして。えびとパンダ好きのパティシエです。日々のこはんなどを作って食べるだけではなんだか少しもったいないので、レシピをアップさせてもらっています。お役にたてば嬉しいです。
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