るる112 ゴーヤと胡瓜とナスの味噌炒め

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るろぅに
るろぅに @cook_40084793

るる'Ｓキッチン112
夏野菜を
ニンニクで炒め
味噌で甘辛く
炒めました♪
白いご飯に合う♪
H26.8.9
このレシピの生い立ち
最近買い物し過ぎで
野菜が冷蔵庫に入らなくなるほどになってしまったのでー(汗)

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材料

２人分
  1. ゴーヤ １本
  2. キュウリ １本
  3. ナス １本
  4. ★砂糖 大さじ２
  5. ★味噌 大さじ１
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★醤油 少々
  8. 白ゴマ 適量
  9. ニンニク １片
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り
    細かく刻む。

  2. 2

    キュウリは角切りにする。

  3. 3

    ゴーヤとキュウリを塩揉みする。
    水気が出たら
    水洗いして、
    水気を切る。

  4. 4

    ★を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

  5. 5

    ナスを切って、３と一緒に炒める。

  6. 6

    スライスしたニンニクを油に香りが移るまで炒める。

  7. 7

    ★を入れて炒め、
    最後にごま油を回しかけ、白ゴマをふって完成。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は十分に塩揉みしてください♪

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レシピ作者

るろぅに
るろぅに @cook_40084793
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食欲の気の向くまま♪作りたい物をつくるのだ(ﾟﾛﾟ)/アメブロ作りました♪http://s.ameblo.jp/aki510504
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