もずくたっぷりのかき揚げ

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hitomitwo
hitomitwo @cook_40050064

塩蔵もずくを使ったので、そのままでもほんのり塩味で美味しいです。
玉ねぎがカリッとするまで揚げると、カリモチ食感に♪
このレシピの生い立ち
家であまり揚げ物をしないのですが、アンチエイジングにも良さそうな米油を頂いたので、沖縄土産のもずくを揚げてみようと思いつきました。

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材料

２人分
  1. 塩蔵もずく 200g
  2. 天ぷら粉 200g
  3. 水 300cc
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ハム 5〜6枚

作り方

  1. 1

    もずくは水で洗い、さらに20分以上水につけて塩抜きをする。

  2. 2

    天ぷら粉に水を切ったもずく、薄切り玉ねぎ、細切りハムを入れる。

  3. 3

    材料を混ぜる。

  4. 4

    米油を180℃に熱し、材料をフライ返しなどに乗せてそっと入れる。

  5. 5

    今回は油が少なめだったので、ひっくり返しながら表面がカラッとするまで揚げる。

  6. 6

    油を切ったら、めんつゆと塩を添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

手抜きして大きめに作ったので中まで火が通るのに時間がかかりました。
小さめの方がいいと思います。

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レシピ作者

hitomitwo
hitomitwo @cook_40050064
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レシピは見る専門でしたが、ぼちぼちUPもしていきたいな～と思っています。良かったらブログの方にも遊びに来て下さいね♥ http://ameblo.jp/hitomitwo/
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