残り野菜でもずくのかき揚げ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
少しの残り野菜がもずくと合わさって、立派な一品に。
揚げ物だけど、野菜ともずくでヘルシー美味しぃ～♪
このレシピの生い立ち
少しの残り野菜をもずくと合わせて調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
もずくは洗って食べやすい長さに切る。
人参、ピーマン、ちくわは千切りにする。 -
- 2
小麦粉、塩、水をボールに入れ軽く混ぜたら、1加え混ぜ合わす。
-
- 3
フライパンに1cmほど油入れ火にかけ、180度で、片面1～1分半ずつ、揚げ焼きする。
- 4
※今回揚げ時の写真撮り忘れましたが、こんな感じに表面は油に漬かってない位の油量で充分です。
-
コツ・ポイント
かき揚げの半分が漬かる位の油量で揚げ焼きにすると、型崩れもしにくく、油も吸いすぎず、カリッと揚がります。
衣に塩味付けたので、そのままいただけます。塩味なのでとってもさっぱりで、もずくの磯風味が活きてるかき揚げです。
リアクション
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