山形名物 芋煮 我が家の芋煮
ゆうひな @tyyhs22
郷土料理、山形名物の芋煮。各家庭で材料や味がちょっと違います。簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から好きな汁物です。私は芋煮だけでご飯食べれます笑）主人の汁物ランキングの1位です。
アプリでひらく作り方
- 1
大きい里芋は半分か一口大に切る。牛肉も適当に切る。こんにゃくも一口大にちぎっておく。
- 2
里芋を下茹でする。沸騰後２０分位。途中ちぎったこんにゃくも入れ一緒に下茹でする。ざるにあけ水でサッと洗う。
- 3
鍋に戻し水とほんだしを入れ火にかける。沸騰したら牛肉を入れ酒、砂糖入れて煮る。灰汁が出るので取り除く。
- 4
里芋が柔らかくなっていたら、しめじ醤油を入れて少し煮て最後にネギを入れひとに立ちさせて出来上がり。
- 5
冷凍の里芋を使えば楽です。でも、やっぱり生が美味しいです。
- 6
私は汁が残ったら、豆腐を入れたり、溶き卵を入れたりもします。カレールーとうどんを入れて食べても美味しいです。
- 7
2017.11.17山形の芋煮で人気検索トップ10に入りました。ありがとうございます♪
- 8
2018.4.5芋煮の人気検索１位になりました。ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
調味料はお好みで増減して下さい。
出来たても美味しいですが、翌日の方が味がしみて美味しいです。
リアクション
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