あさりと海老のトマトソースパスタ

yk★'s cooksnap of when they made あさりと海老のトマトソースパスタ.
chibita34
chibita34 @cook_40083540

沢山採れたトマトを使いました。今回は黄色トマトが多かったので黄色っぽいトマトソースです。

このレシピの生い立ち
娘の作り方を参考にしました(^_^) 沢山出来たトマトソースを美味しく食べたくて♡　あさりと海老が安くて美味しそうだったので今回使いました。

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材料

3人分
  1. パスタ 200ｇ～240ｇ
  2. 塩（茹で汁用) 3ℓの水に対して大さじ1
  3. トマトソース（いろいろトマトを使って作るトマトソースレシピID20118607)1回分 800ｇ程
  4. あさり 250ｇ程
  5. ボイル海老 70ｇ程
  6. オリーブ油 大さじ3程～
  7. 白ワイン 100㏄程
  8. アンチョビペースト 大さじ1程～
  9. 茹で汁 適量
  10. バジル 少々
  11. （セロリ) あれば少々

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。

  2. 2

    パスタを茹でている間にソースを作ります。

  3. 3

    あさりは殻を洗って、熱したフライパンに入れます。オリーブ油、白ワインも入れ蒸し焼きし、口が開いたら取り出しておきます。

  4. 4

    貝を取り出したフライパンの中に、トマトソースを入れて温め、アンチョビペースト（あればセロリも)を加え煮込みます。

  5. 5

    トマトソースも味や濃さが毎回違うのでここで味を確認して、アンチョビペースト、茹で汁を加減して加えてください。

  6. 6

    セロリは端切れや葉に近い細い茎部分でOK。ソースが出来たら取り出してください。セロリが入ると更に味が良くなります。

  7. 7

    取り出したあさりと海老を入れ、軽く混ぜ合わせます。

  8. 8

    茹で上がったパスタをフライパンの中に入れ、さっくりと混ぜ合わせ、皿に盛ります。今回は冷凍
    しておいたバジルを使いました

コツ・ポイント

トマトの色や酸味、熟し加減、煮詰め加減で少しずつ違うトマトソースが出来上がっているので、その都度味を確認してお好みの味付けにしてください。　　アンチョビペーストが味を引き締め、とっても美味しくなります。(^_^)

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レシピ作者

chibita34
chibita34 @cook_40083540
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　小さな庭で野菜を作っています。　　　　　　　畑仕事は素人で虫や病気に悪戦苦闘中ですが、育てるのも、収穫するのも、見るのも大好き(^_^)ノ　採れた野菜を美味しく食べたいとクックパッドにはまりました！　皆さん、いろいろ教えて下さいね。　つくれぽもくださりありがとう(^o^)
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