アプリでひらく作り方
- 1
真いか短冊を下茹でする。
- 2
こまつなは解凍し、水気を絞っておく。
- 3
乾しいたけはもどしておく。
- 4
たけのこは千切りにする。
- 5
油でハム、たけのこ、乾しいたけ、こまつなと炒めていき、真いかを入れて調理する。
- 6
（加熱により、こまつななどから水分が多く出た場合は、水分を取り除いてから調味した方がよいと思います。）
コツ・ポイント
真いかはモンゴウイカなどに比べると、イカ本来の味がしっかりとして、そのうえクセがないので食べやすく、噛みごたえもあります。普段やわらかいものばかり食べている子供たちの顎の運動にも適していますし、多様な具材の中でもイカの存在が明確になります。
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