めんつゆのジュレ☆多用途に

そうご♪'s cooksnap of when they made めんつゆのジュレ☆多用途に.
もも's cooksnap of when they made めんつゆのジュレ☆多用途に.
マダム・クミコ
マダム・クミコ @cook_40100569

生姜を効かせて、大人好みに！
料理に幅広く、使えます。

このレシピの生い立ち
店頭にも並んでるジュレ。
自分好みの味で作れないものか、と。
作り置きしておくと
幅広く料理に使え、見栄えもUP。重宝します。

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材料

  1. ゼラチンパウダー 1袋(5ｇ)
  2. お湯 50ｍｌ
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 100ｍｌ
  4. 水 100ml
  5. しょうが(すりおろし) 1/2袋(お好み分量)

作り方

  1. 1

    50ｍｌのお湯でゼラチン1袋(5ｇ)を溶かす

  2. 2

    溶かしたゼラチンに、麺つゆ100ｍｌ
    水100ｍｌ
    を混ぜる

  3. 3

    すりおろした生姜は
    ラップをし、電子レンジで、600W　50秒温め
    ラップを外し粗熱をとる。

  4. 4

    ダマにならない様、生姜を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    下に沈殿した生姜をかき上げるようにして、固まったゼラチンをスプーン等で砕く。
    ジュレ、完成。

  6. 6

    ☆アレンジ

    冷やしうどんに
    レシピID : 20169604

  7. 7

    ☆アレンジ

    トマトのスライス胡瓜巻に
    レシピID : 20057183

  8. 8

    ☆アレンジ

    茹で豚(ブロック)に

  9. 9

    こんにゃくパスタ
    に。

    レシピID : 20041338

  10. 10

    ※余談

    実は一度失敗
    とろみはあるが、固まらない。どうして >_<
    生姜は加熱しないと固まらない！って。一つ勉強～

コツ・ポイント

夏場は常温下では、ダレてくるので
この位の程よい硬さのジュレに。
自分好みの硬さを見つけて仕上げてみて！

生姜はゼラチンを分解する酵素が入ってるので、加熱してから使用。

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レシピ作者

マダム・クミコ
マダム・クミコ @cook_40100569
に公開
はじめまして。クックパッドのレシピに刺激され、デビュー。レシピは更新する時も。お手数ですが、調理前に再度確認して頂けたら、嬉しいです<(_ _)>今後とも、どうぞよろしくお願い致します。
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