ナスと豚肉のしょうが煮　めんつゆレシピ

見た目は悪いが味は良し。
(万能ねぎかければキレイよ)
材料敷き詰めたら放ったらかしでOK。
このレシピの生い立ち
元々は浜内千波先生の｢ナスと豚バラの重ね蒸し焼き｣ですが、塩コショウのみの味付けで豚を先に敷きます。もちろんしょうがもチューブではありません。さっぱり味で豚もカリカリになりますが、しっかり味で豚を柔らかく食べたかったので、作ってみました。