ミョウガ白和え

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

ミョウガの収穫が終わりの時期。名残り惜しい。
ミョウガを白和えにしました
このレシピの生い立ち
畑のミョウガが これで収穫終了。少ないミョウガを美味しく食べたい!
ミョウガの量が少ないので お豆腐 多目です。私は たっぷり量のミョウガが好みなのですが 我慢です

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材料

  1. 水切り木綿豆腐 100g
  2. 味噌 大さじ1
  3. ガラスープの素 小さじ1/2
  4. ミョウガ 40g
  5. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    水切り豆腐と 味噌を丁寧に混ぜ、ガラスープの素を加える

  2. 2

    ミョウガはサッと茹で 冷水に浸し 薄切りにする。
    豆腐種へ ミョウガを加える。
    器へ入れ 一味唐辛子をふる

コツ・ポイント

お豆腐と味噌をムラなく丁寧に混ぜます。

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
に公開
発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。 プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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