簡単！キノコと鶏むね肉のバター醤油炒め☆

はぎまり's cooksnap of when they made 簡単！キノコと鶏むね肉のバター醤油炒め☆.
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H★ayumama's cooksnap of when they made 簡単！キノコと鶏むね肉のバター醤油炒め☆.
m_crystal
m_crystal @cook_40102457

安価でヘルシーな鶏むね肉を使った簡単レシピです！☆
たくさんのキノコで美容にも良いですよ！
このレシピの生い立ち
キノコをたくさん採れるお料理をと、食品売り場で適当に買った材料で偶然出来上がりました♪♪笑

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. ★しめじ 200g
  3. ★舞茸 150g
  4. ★エリンギ 100g
  5. ★アスパラ 100g
  6. ★玉ねぎ(くし形切り) 大１個
  7. ★バター(有塩) 30g
  8. ★醤油 大さじ３
  9. ★塩こしょう 適量
  10. ★料理酒 50cc
  11. サラダ油 大さじ2
  12. 小麦粉(薄力粉) 適量

作り方

  1. 1

    ～下ごしらえ～
    鶏むね肉は薄く切って塩こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶす。
    他の具材も好みの大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしいて、１の鶏むね肉を強火で両面がきつね色になるまで焼く。

  3. 3

    ２のフライパンに★を入れ、弱火にしてフタをし、数分蒸し焼きにする。

  4. 4

    玉ねぎがやわらかくなっていたら、ざっくりと混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏むね肉は薄く切って小麦粉をまぶすのがポイントです☆
パサつかず食感がやわらかくなります☆
バターは焦げやすいので、キノコたちと一緒にあとから入れましょう☆
アスパラは根元を2～3cm程度切り落とし、ピーラーで袴と表面の皮を軽く剥いておく☆

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