海老とホタテのトマト煮込み

＊ゆか＊07's cooksnap of when they made 海老とホタテのトマト煮込み.
TAKIさん's cooksnap of when they made 海老とホタテのトマト煮込み.
ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325

簡単な煮込み料理・海老の頭まで入れるので、濃厚なだしが出てスープが美味しいんです！
このレシピの生い立ち
ワインに合うお料理で簡単に出来たら良いなと、作りました。

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材料

4人分
  1. 海老 8尾
  2. ホタテ 8個
  3. トマト缶 1缶
  4. ニンニク 1かけ
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ニンジン 1/2本
  7. きのこ 50～100g
  8. パセリ 適量
  9. コンソメ 1個
  10. 水 1L
  11. 生クリーム 適量

作り方

  1. 1

    野菜、きのこを切る。海老とホタテを洗い、背わた等をとる。

  2. 2

    なべを弱火でかけ、オリーブ油を入れ、ニンニクをいためる。

  3. 3

    1の鍋に海老とホタテをいれ軽く焼く。玉ねぎ、ニンジン、きのこ、水を入れ軽く煮込む。

  4. 4

    途中でトマト缶とコンソメを入れ、更に煮込む。

  5. 5

    塩胡椒して味を整え出来上がり✨盛り付けして生クリーム、パセリをかける。

  6. 6

    残ったら次の日、耐熱皿にご飯をもりスープと具をかけレンチン！その後塩胡椒して、とろけるチーズをかけトースターで焼く✨

コツ・ポイント

お頭つきで作ると濃厚だしが出ます。手抜きな感じでも見映えして、美味しいです。

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レシピ作者

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325
に公開
☆2016年3月キッチン開設☆～☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに～(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。）つくれぽを下さる皆様に感謝です！レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)
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