数の子の松前漬け
uki345 @cook_40054866
素材の風味を生かしたあっさり味の松前漬けです☆発酵調味料使用で腸もイキイキ♬
このレシピの生い立ち
お正月に使い忘れた数の子で（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
数の子は塩抜きし、斜め薄切りにする。あらめは戻す。人参は千切りにする。
- 2
ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
調味料はすべて発酵したものを使用していますが、
甘酒→甜菜糖
塩麹→自然塩
醤油麹→醤油
などに置き換えても大丈夫！
亜麻仁油は酸化しやすいので食べる直前にかけてくださいね。
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