ベジタリアンの焼き餃子と蒸しモモ風

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ももちゃのいえ
ももちゃのいえ @cook_40055303

有り合わせ野菜で作ったベジ餃子とモモ。ヴィーガンのおかずです。
このレシピの生い立ち
餃子かモモが食べたくて。。同じ具材で「焼き」と「蒸し」にしてみました～。相変わらず写真が下手でゴメンナサイ「^_^;

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材料

15個分
  1. 餃子の皮 15枚
  2. キャベツ 小ぶり2枚
  3. 玉ねぎ 大1/4個
  4. えのきだけ 1/5袋位
  5. 人参(みじん切り) 小1/2
  6. ◆にんにく(すりおろし) ひとかけ
  7. ◆しょうが(すりおろし) 小1/2
  8. ◆塩 小1/8
  9. ◆白胡椒 ふた振り程度
  10. ◆粉末昆布茶(無添加物のもの) 小1/8
  11. ◆胡麻油 小1
  12. ◆片栗粉 小1/2強
  13. たれ
  14. 醤油 小1
  15. ラー油 お好みで
  16. りんご酢 小1
  17. レモン汁 小1/2

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにして、◆と混ぜ合わせる。

  2. 2

    程良く馴染んだら、皮で包む。

  3. 3

    蒸し器にクッキングシートを敷き、蒸気の上がったら、中強火でモモを10分程度蒸す。皮が半透明になれば大丈夫。

  4. 4

    1㎝弱程度水を入れたフライパンに餃子を置き蓋をして、中強火で水分が無くなるまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    水分が飛んだら胡麻油(分量外)を入れ、中強火で焼き色が付くまで焼く。焦がさないように、フライ返しで確かめながら焼いて。

  6. 6

    たれをつけて召し上がれ♡

  7. 7

    ★塩気の少ない味付けですので、お好みの濃さに調整して下さいね。

  8. 8

    ☆16.5.18蒸し餃子人気検索TOP10位にランクインされました。ご覧下さった皆様ありがとう!!

  9. 9

    皆さま、ご覧くださってありがとうございます！16.7.9？蒸し餃子人気検索9位にランクされました☆

コツ・ポイント

具材はお好きなもので。ニラや椎茸、戻して刻んだ切り干しなども美味しいですね。野菜だけなので、皮に火が通れば中も大丈夫です。焼く油を入れるときに水が残っていると跳ねるので、よく水分を飛ばしてから入れて下さい。たれはお好きな酢や分量でどうぞ。

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レシピ作者

ももちゃのいえ
ももちゃのいえ @cook_40055303
に公開
健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ
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