数の子の松前漬け風

こちらを使いました。これは昆布と切干しと人参が入ってます。これをさっと洗っておきます。数の子は塩抜きしたものを使う。

鍋に出汁、みりん、醤油を入れて一煮立ちさせる。

2に１を入れる。

数の子を適当な大きさに切り保存容器に入れる。

３が人肌程度に冷めたら４に入れ上からラップをし汁がしっかり浸かるようにする。半日以上おく。

器に盛り完成。