鍋一つ！スイートポテト♡栗きんとん ３種

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ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

スイートポテト味の栗きんとん。我が家のおせちの一品です♪サツマイモだけで作って、おやつにしてもOKです。
このレシピの生い立ち
栗きんとんをスイートポテト味にして食べやすく茶きん絞りにしました。
おせちやお茶受けどうぞ。コーヒー紅茶にも合います。

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材料

8個前後
  1. さつまいも 中1本(約400g)
  2. ○生クリーム(牛乳) 大さじ2～3
  3. ○バター 大さじ1
  4. ○砂糖 大さじ4～6
  5. ○甘露煮のシロップ(なくても良い) 大さじ1
  6. 水溶き抹茶 少々
  7. 栗の甘露煮 2個～
  8. 黒豆 少々

作り方

  1. 1

    甘露煮の栗は半分に切り、シロップは大さじ1取り出しておく。

  2. 2

    さつまいもを2cmの輪切りにし、厚めに皮をむき水洗いする。

  3. 3

    鍋に②とたっぷりの水を入れ、柔らかく茹でる。

  4. 4

    ③の茹で汁を捨てて熱いうちに潰す。

  5. 5

    ○印を加え、混ぜながら弱火でよく練る(焦付き注意)
    きんとん完成。

  6. 6

    ＜栗きんとん＞
    ラップに⑤をのせて丸めた上に栗をのせ→

  7. 7

    →ラップの口を絞り栗きんとん完成。

  8. 8

    ＜黒豆きんとん＞
    ラップの上に黒豆を散らし、⑤をのせてラップを絞る→

  9. 9

    →黒豆きんとん完成。

  10. 10

    ＜二色きんとん＞
    ⑤の一部を取り、水で溶いた抹茶を混ぜる→

  11. 11

    →⑤と⑩を半分づつラップで絞って二色きんとん完成。

  12. 12

    ラップを軽くテープ止めして冷蔵庫で保存する。

  13. 13

    ラップを取って皿に盛る。

  14. 14

    ＜アレンジ＞
    栗の替わりにクリームチーズ(キリーなどソフトタイプ)を入れても美味しいです。

コツ・ポイント

色良くするため、サツマイモの皮は厚めにむいて下さい。
きんとんの砂糖はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022
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★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
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