我が家の簡単鶏ハム(塩麹)
soin7000 @cook_40073009
塩麹につける事で、更に鶏むね肉がしっとり美味しくなります。サラダやチーズ焼き、フライに。我が家の定番常備菜。
このレシピの生い立ち
暫く置くことで鶏胸肉がしっとりになりました。お肉は常備して色々使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を入れ沸かし沸騰させる
- 2
鶏肉はそのままジップロックに入れ塩麹胡椒を入れ軽く揉み長ネギ鶏むね肉を入れ鍋で8～10分茹でます。
- 3
火を止め一晩そのまま置きます。※茹で汁は捨てずに濾してスープなどに使って下さい。
- 4
※冷凍する場合は、茹で汁を入れ切らずにそのまま冷凍して下さい。
-
コツ・ポイント
ジップロックのままお湯に浸し置いて置くと程よく柔らかく火が通ります。※火をかけたまま入れないで下さい。
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