妊娠、授乳に！貧血予防☆かつおのトマト煮
月とみのり @cook_40054696
鉄分たっぷりのかつおで貧血予防！鉄は赤ちゃんの発育に欠かせない栄養素。大豆とひじきでミネラル◎。つくおきOK♡便利レシピ
このレシピの生い立ち
このレシピを覚えれば魚料理のレパートリーが広がりますよ～！白身、青魚などなんでもOK。妊娠、授乳期は魚を食べよっ(^^♪うみそだてる人の食、産育食（さんいくしょく）は「月とみのりtsukitominori.com」。おいしい食の工夫満載！
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- 1
かつおは１ｃｍ厚さに切る。
- 2
玉ねぎは１㎝角切りにする。ひじきはさっと洗って２０分水で戻し、ざるに上げて水気を切る。にんにくは木べらで軽くつぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
- 4
香りが出てきたらかつお、玉ねぎを加え、塩、こしょうをふって弱めの中火で炒める。
- 5
ひじき、大豆、トマト水煮を加えて弱火で約8分煮込む。
- 6
器に盛り、さっとゆでたさやいんげんを添える。
コツ・ポイント
赤身の魚や肉は鉄分豊富！動物性食品の鉄は体に吸収されやすい鉄なんです。かつおはさらに、赤血球の増殖に必要なビタミンB12を豊富に含みます。貧血予防にぴったり♫ また、魚に多く含まれるDHAなどの必須脂肪酸は赤ちゃんの神経系の発達に重要。
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