豚こまのキーマカレー風

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なっつなおこ's cooksnap of when they made 豚こまのキーマカレー風.
やんとエプロン☆
やんとエプロン☆ @cook_40128286

本格的なカレーではないけれど、家にあるものでさっと作れます。
このレシピの生い立ち
子どもがカレーが食べたいけど煮込む時間がない時に作ります。

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材料

多めに３人分くらい
  1. 豚肉細切れ 300gくらい
  2. にんにく 1片
  3. 玉ねぎ 小2こ
  4. しめじ 1/2パック
  5. お酒 大さじ1
  6. お塩 少々
  7. 米油 大さじ1.5
  8. カレールー 3こ
  9. ごはん ３人分
  10. 温玉 お好み
  11. 乾燥パセリ お好み

作り方

  1. 1

    メイン材料です

  2. 2

    豚こまは1.5cm幅くらいに切って、塩少々とお酒を振りかけます。
    玉ねぎ、しめじ、にんにくはみじん切りにします

  3. 3

    カレールーは刻んでおきます。

  4. 4

    フライパンを中火にかけ、米油、にんにく、玉ねぎ、しめじを玉ねぎが透明になるまで炒めます。

  5. 5

    下味をつけた豚こまも炒めます。

  6. 6

    豚こまに火が通ったら、お水300ccを入れて、火を一旦消して、刻んだカレールーを入れて、よく溶かします。

  7. 7

    カレールーが溶けたらもう一度火をつけてグツグツしたら出来上がりです。

  8. 8

    お好みで温玉をのせて、乾燥パセリをふって下さい。

コツ・ポイント

野菜が多めなので辛口のルーがいいと思います。
カレールーのメーカーによってお水の量を調節してください。
ルーはまんべんなく投下した方が混ざりやすいです。

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やんとエプロン☆
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