炊飯器で時短＋簡単お赤飯
plumoon @cook_40153321
時短で簡単、小豆が多めの我が家の赤飯です。
このレシピの生い立ち
ゆで汁を冷ます時間の省略と、外で食べる赤飯は、パラパラで小豆が少ないのでお好みにするとこうなりました。めでたくなくてもよくつくります。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は、洗米してざるにあげておきます。
-
- 2
小豆を一度煮こぼします(分量外の水3合位で鍋にお湯と豆を入れて沸騰したらお湯を捨てる）
-
- 3
もう一度豆と水3合入れて中火、沸騰したら差し水をして25分ぐらい弱火で茹でる。
-
- 4
小豆が茹で上がったら、炊飯器の内釜にもち米とゆで汁をきった小豆を入れる。(冷まさなくてもいい)
-
- 5
氷を入れて、体温位迄冷めたら、水を合わせて５合にする。
-
- 6
そのままジャーと炊飯器に入れる。氷が残ってても５合なら大丈夫です。
-
- 7
あとは普通に炊く。我が家の炊飯器は1時間位で炊けます。
-
- 8
小豆たっぷりなので、出来るだけつぶさない様に混ぜる
-
- 9
ごま塩をかけてどうぞ
-
コツ・ポイント
普通のレシピは、小豆が少なめですが倍量位入っています、もち米も我が家は、もちもちが好きなので、パラっとしたっかたらもち米を1～2合普通の米に変えたらいいと思います。
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