ナスときゅうりのさっぱり塩もみサラダ
さっふはは @cook_40054843
暑い時期の定番です！そのままでも、お茶漬けや冷やし麵の具にしても。もりもりいけます。
このレシピの生い立ち
母が夏に良く作ってくれた、我が家の定番おふくろの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、きゅうりを薄切りにして塩少々をまぶし、放置。
- 2
しんなりしてきたら水気をしぼる。
びちゃびちゃも不味いですがスカスカにしぼりすぎない。 - 3
刻んだみょうが、大葉、しょうがと和える。塩気が薄かったら塩か醤油を足す。濃かったら・・・野菜を足してください。
コツ・ポイント
水気の絞り加減がコツと言えばコツ？ 香味野菜は3種そろわなくても大丈夫。山形の「だし」のサラダ版みたいな感じですね。
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