塩らっきょう
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
塩水に浸けるだけの簡単な塩らきょうです。
塩だけのシンプルな味付けなので薬味でも、ビールのおつまみにも変身！
このレシピの生い立ち
この季節のしかも短い間しか収穫できないらっきょう、塩で保存して食べようと・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうはきれいに洗って、端の固いところは切り除く。
- 2
沸騰したお湯に入れ１０秒、ザルにあげ水分を切ってお水で冷やし３％の塩水に浸ける。３日くらいから食べれます。
コツ・ポイント
煮こぼしてらっきょうの食感をよくする。
茹ですぎないこと！
リアクション
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