厚揚げとねぎとおかかのおつまみ

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おでのおでん☆
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いやいやお酒がすすみます。簡単なのにふかいふかい。
このレシピの生い立ち
友人が持ってきたパンフに厚揚げの絵柄が載っていました。

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材料

  1. 具材
  2. 厚揚げ豆腐 1/2丁
  3. 胡麻油（炒め用 大さじ2
  4. トッピング
  5. ねぎ(小口切り) 2/3束
  6. 生姜(すりおろし) 1片
  7. かつお節 1パック
  8. 黒七味 適量
  9. 出汁
  10. 醤油 大さじ1
  11. 本みりん 大さじ1
  12. 清酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げの両面を胡麻油でカリッと焼きます。出汁は合わせ加熱しておきます。

  2. 2

    器に移し出汁をかけ、青ネギ、おかか、生姜をトッピングします。

  3. 3

    最後に黒七味を振り、いただきます。

  4. 4

    黒七味は辛みも香りもとっても良いです。

コツ・ポイント

厚揚げをカリカリに焼くと食感とともに出汁が絡みやすくなります。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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