作り方
- 1
厚揚げは油は特に落とさず、フライパンで両面焦げ目をつける。(写真は4枚)
- 2
①の焦げ目をつけている間に、醤油、みりん、生姜汁の用意をする。(十分時間あります。)
- 3
焦げ目がついたら、フライパンから出し、一枚を4等分する。
- 4
醤油みりんしょうが汁、ネギ、かつお、で優しくふんわり和えて出来上がり。(私は手で和えます。)
コツ・ポイント
焦げ目をつけるのに時間があるので、放置して、ネギを刻んだり。生姜おろしたり。出来ます♪
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