厚揚げと万願寺とうがらしのおかか煮

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うまい安い簡単！
このレシピの生い立ち
デパートで賞味期限まぢかの万願寺とうがらしが498円→198円即買いです。ししとうにすれば表題通り安いうまい簡単です。

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材料

  1. 材料
  2. 厚揚げ（1パック） 2個
  3. 万願寺とうがらし 1パック
  4. 出汁の材料
  5. 水 150cc
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ0.5
  7. 砂糖(三温糖) 小さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. 本みりん 大さじ2
  10. 清酒 大さじ2
  11. トッピング
  12. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    厚揚げは大さじ1のサラダ油で表面が焦げるくらい炒めます。出汁を入れ出汁を吸わせます。

  2. 2

    斜め小口切りで二等分にした唐辛子を加えます。色が変わる前に火を止め煮浸しにします。

  3. 3

    器に移し鰹節をトッピングして完成。

  4. 4

    いただきます。

コツ・ポイント

私は万願寺とうがらしの食感を少し残したいので色が変わる前に火を落とし余熱で味をしみこませました。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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