アプリでひらく作り方
- 1
昆布は濡らしたキッチンペーパーで表面の汚れをふき取る。干し椎茸は適量の水で1時間程つけておき戻す。
- 2
かつお節はお茶パックに詰めておく。大き目の鍋に水を1L入れてかつお節のお茶パックと昆布を入れて30分程おく。
- 3
大根は2ｃｍの厚さの半月切りにする。ちくわぶは乱切りにする。こんにゃくは厚さを半分にして三角に切る。
- 4
はんぺんは三角に切る。卵はあらかじめ茹でて殻をむいておく。
-
- 5
鍋に干し椎茸の戻し汁と、軸を落として薄切りにした干し椎茸を入れる。
- 6
鍋に大根を入れて15分お湯が回るくらいの火加減で煮る。さらにちくわぶを入れて30分煮る。
- 7
ちくわぶが膨らみきったら、こんにゃく、はんぺん、茹で卵を入れ、砂糖、酒、みりんを加えて15分煮る。
- 8
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おでん種として一緒に煮てみてください。お肉の旨味も加わり美味しくなりますよ♪ - 9
最後にすじなどの練り物を入れて10分煮込み、しょうゆを入れて火を止める。
- 10
ID:18886127
ぜひ味噌をつけて食べてみてください。オススメです♪
2018/10/31追加
コツ・ポイント
大根やちくわぶを茹でている間に、水分が減ってきたら、その都度被るくらいの水を足しながら茹でてください。
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