柔らかチキンの梅おかか和え
おKAめ @cook_40095941
保温調理で柔らかく仕上がってます。
チキンを茹でたコラーゲンたっぷりの美味しい煮汁は捨てずにスープにリメイクしましょう♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏胸肉を使ったレシピを増やしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に被るくらいの水とお酒と塩を入れ、沸騰してから２〜３分アクを取りながら茹でます。
- 2
グツグツと２分ほど煮た後、火を止め蓋をして冷めるまで放置します。写真は放置直前の状態です。夏場は食中毒に注意して下さい。
-
- 3
冷めたら鍋から取りだし
鶏皮を外し
胸肉は繊維にそってほぐしておきます。
この時茹で汁はもったいないから捨てないでね☆ - 4
きゅうりは千切りに、小ネギは小口切りにします。
梅干しも包丁でたたいて細かくします。 - 5
ボウルにほぐした鶏胸肉、切った野菜、鰹節、調理Aを入れ混ぜ合わせます。
- 6
後はお皿に盛り付け完成です☆
-
コツ・ポイント
梅干しは赤い色の物を選ぶと彩も綺麗に仕上がります。
鶏肉の茹で汁は旨味たっぷりでもったいないのでスープにリメイクしちゃって下さい☆
良ければ私のレシピをどうぞ♪
レシピID20011253
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