アプリでひらく作り方
- 1
容器やボールに漬け込むだしつゆを作る。
１度沸騰させたお湯に、だしつゆ、しょう油、塩を入れ混ぜる。 - 2
鍋にお湯を沸かす。
- 3
その間、人参と油あげは短冊切り、豆苗は半分に切る。
- 4
お湯が沸いたら、人参と油あげを入れる。
- 5
少ししたら豆苗を入れて、豆苗がしんなりしたらざるに上げる。
- 6
どちらもあら熱が取れたら、つゆの中に豆苗達を入れ冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
そのままでももちろんOKです。 -
コツ・ポイント
冷たくすると塩味が薄く感じるので、濃いめにすると良いかと←しょう油は色が付くので少なくし塩で。
漬け込むだしつゆに使うお湯は、しっかり沸かした物を使うことで傷みにくくなります。
色が変わりにくい食材なので朝作って夜まで鮮やか～( ☆∀☆)
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