【簡単和食】豆苗と油揚げのお浸し

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きりみてゃん
きりみてゃん @cook_40297064

簡単な和食のお浸しレシピです。基本的なお浸しの作り方がわかれば、他の材料でも作ることができますよ！優しくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
和食の献立を作りたくて、余っていた油揚げを使ってシンプルなお浸しをつくりました。

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材料

２人分
  1. 油揚げ ２枚
  2. 豆苗 １袋
  3. 熱湯　※油抜き用 適量
  4. 【煮汁の材料】
  5. ◎水 200cc
  6. ◎ほんだし 小さじ1/2
  7. ◎砂糖 大さじ１
  8. ◎しょうゆ 大さじ1/2
  9. ◎塩 少々
  10. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    基本的な作り方がわかれば、材料を変えても同じようなお浸しを作ることができます☆

  2. 2

    油揚げはひと口大の三角形に切り、ザルに入れて熱湯をかけて油抜きをします。

  3. 3

    豆苗は根本を切り落とします。

  4. 4

    フライパンに【煮汁の材料】と油揚げを入れて中火でひと煮立ちさせ、弱火に変えて３分煮ます。

  5. 5

    豆苗を加えたら、強火に変えて豆苗がしんなりするまで煮ます。（１〜２分程度）

  6. 6

    器に盛りつけて、いりごまをかけたら完成です♪♪

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レシピ作者

きりみてゃん
きりみてゃん @cook_40297064
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