あと一品❗豆苗と油揚げのおひたし

□の調味料を混ぜ合わせておひたしのだしを作ります。

鍋に湯を沸かして豆苗を10秒ほどさっと茹でて水にさらして水けを絞ります。

豆苗を茹でたお湯に油揚げも入れて油抜きをします。
水で洗い、水けをぎゅっと絞ります。

水けを絞った豆苗は３等分に切り、しょうゆ小さじ１を混ぜ合わせてしょうゆ洗いをします。

２のだしに豆苗と油揚げを入れて30分ほど冷蔵庫に入れて味をなじませます。