【簡単！韓国おつまみ】ちくわ炒め

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さらんい。
さらんい。 @cook_40172067

ちくわぶの甘さを生かした、甘塩っぱい味がお酒のお供に最適です(^^)

このレシピの生い立ち
普段は、おかずとして唐辛子粉を入れた物を作ってますが、お酒が美味しく飲める様に甘塩っぱく作ってみました。

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材料

  1. ちくわ 300g
  2. にんじん 1/3本
  3. 玉ねぎ 半分
  4. ニンニクみじん切り 1片
  5. ネギ 1/4本
  6. 白ごま 適量
  7. 【調味料】
  8. 醤油 スプーン3
  9. 砂糖 スプーン1
  10. ごま油 スプーン1

作り方

  1. 1

    韓国のオムクは日本で言う魚の練り物の事なので、今回は全てちくわで作ります。

  2. 2

    野菜を適当な大きさに切る。にんじんは、火が通りやすい様に、玉ねぎは炒めても歯応えが感じるくらいに。

  3. 3

    ちくわは、厚さ0.5cm程度に斜めに切ります。

  4. 4

    前もって調味料を混ぜ合わせておく。
    計量スプーンを使わずに家にあるテーブルスプーンで計量します。

  5. 5

    フライパンにニンニクを入れ炒める。
    チューブを使用する場合は、④に混ぜ合わせてもOK。

  6. 6

    ニンニクの香りがしたらにんじん、玉ねぎを入れ炒める。

  7. 7

    野菜に油が回り、軽く火が通ったらちくわを入れ簡単に炒め、④を入れ底が焦げつかないように炒める。

  8. 8

    全体に味がしみわたり、よく炒めたら最後に、ネギ、白ごまを入れてさっと炒めて完成。

  9. 9

    姉妹レシピはこちら
    ID:19784850
    唐辛子粉を使った赤いバージョンです

コツ・ポイント

日本のちくわは、少し甘味があるので甘さが苦手な方は砂糖を少なめに調整してください。
韓国のオムクを購入できる方は、ぜひオムクで作ってみてください(^^)同じ分量の調味料でも出来上がりに違いがあり、二度楽しめます。

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レシピ作者

さらんい。
さらんい。 @cook_40172067
に公開
韓国人の夫と日本在住二人暮らしです。韓国食好きな夫の為に日々レシピ探しをしつつ、レパートリーを増やしています^^お肉大好き！香辛料大好き！です。楽しみながら料理と付き合っていきたいなぁ～と思っています♪
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