挽肉ストックで簡単♪親子丼風⭐卵とじ丼

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ムマコ
ムマコ @cook_40268630

ランチや夜食♪忙しい時のお助け一品料理⭐
具を煮込む時間不要、卵でとじるだけ
ほっとする美味しさ♡
お子様も食べやすい♪

このレシピの生い立ち
休日のランチに作ります♪
本当に簡単なので、お昼ご飯作りが苦にならない♪

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材料

2人分
  1. 卵　M～Lサイズ 4個
  2. 時短のための万能挽肉ストック(レシピID:20092374) 1個(100g)
  3. ⚪水 50㏄
  4. ⚪醤油 大さじ2
  5. ⚪みりん 大さじ3
  6. ⚪砂糖、酒 各大さじ1
  7. ⚪ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    ⚪と、解凍した挽肉ストックを入れて火を付け、沸騰させる
    ［中火］

    沸騰する間に～

  2. 2

    卵をときます。

    お好みですが、あまりかき回さず、黄身をほぐすくらいがおすすめ♪

  3. 3

    沸騰したら、とき卵を2/3回し入れて、ヘラで固まった底を引っくり返すように、ざっくり混ぜます。

  4. 4

    残りの卵を回し入れて、半熟まで少し煮たら火をとめ蓋をします。

    蓋をしたままお好みまで20秒～1分蒸らす。

  5. 5

    ご飯の上に盛り付けて、出来上がり♪

    三葉や小ねぎを散らすと綺麗ですね♪

  6. 6

    我が家は小さい子供も食べるため、火の通しはしっかりめの、1分弱蒸らしました

コツ・ポイント

卵の固さはお好みで調整お願いします。

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レシピ作者

ムマコ
ムマコ @cook_40268630
に公開
2019.7キッチン開設フルタイム共働き、よく食べる男の子育ててます。普段は時間をかけず、簡単手抜きです(^-^;小さい子供も食べる為、甘めで、わりと薄味を目指しています。皆さんのレシピに日々助けられています。時々、覚書用にレシピを書きますが、試して頂けたら嬉しいです♪♡いいねやフォロー、つくれぽ頂いた皆様ありがとうございます(^^)　　楽しく拝見させて頂いております(^^)
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