旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め

ママり's cooksnap of when they made 旨辛❤なすとニラと挽き肉のラー油炒め.
ぴかっち❤
ぴかっち❤ @cook_40132881

旨辛なご飯がすすむ一品です。おかずラー油シリーズ❤ニラも入ってスタミナ抜群！！がっつりご飯にかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
おかずラー油大好きなので、色々なレシピ考案中…

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材料

４人分
  1. 長ナス 3本〜
  2. 挽き肉(合い挽き等) 250g〜
  3. ニラ 1束
  4. 酒 一回し分
  5. 鶏ガラスープの素 適量
  6. 醤油 一回し分
  7. おかずラー油 大さじ1
  8. ごま油 少量
  9. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにして水につけておく。ニラは食べやすい大きさにざく切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を少量ひき、挽き肉を炒めて軽く塩胡椒する。

  3. 3

    水を切ったナスを投入。油が回るように全体を炒め合わせる。

  4. 4

    ナスに半分位火が通ったら、鶏ガラスープの素と酒を振り入れて更に炒める。

  5. 5

    ニラを投入して軽く炒め、醤油とおかずラー油を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    味をみて、足りなければ塩胡椒で調整して完成！

  7. 7

    ※「おかずラー油」は「食べるラー油」でも良いです。お好みで使って下さい♪
    ラー油の違いはごはん日記でも紹介しています。

コツ・ポイント

ニラはすぐに火が通るので最後に入れましょう。

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レシピ作者

ぴかっち❤
ぴかっち❤ @cook_40132881
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面倒なものは作りません！誰でも作れる簡単シンプルなレシピばかりです。料理の旨さの秘訣はダシにあり！とはいえ、ダシを丁寧に取ってられないので…和食→だしの素、中華→ガラスープの素、洋食→コンソメの素で下味を付けると断然美味しくなります♪煮物や汁物だけでなく炒め物やサラダも全てです。お陰様でレシピを13000人以上の方に保存して頂きました！感謝感激です。皆様のつくれぽ日々の楽しみにしています♪
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