水菜と挽肉のピリ辛オイスターソース炒め♪
上海亭 @cook_40132144
中国家庭の味♡濃いめの味付けでご飯と相性バッチリ！水菜のおひたしや煮物に飽きたら是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
クックパッドで水菜のレシピを探してみたら意外と炒め物が少なく、中国では新鮮水菜を炒めて食べるのが主流なのでお勧めしたくなってUPしました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉をボウルに入れ★を入れて混ぜ合わせる
-
- 2
水菜を洗い、1cmほどに切る
(時間が無い時は以下3と4を飛ばしても大丈夫！)
-
- 3
鍋に水を沸かし、油を数滴入れ、切った水菜を入れて30秒ほど湯がく
-
- 4
茹でた水菜をザルに入れてしっかりと水切りをする
-
- 5
フライパンに油を多めに引き、ひき肉を少し焦げ目がつくまで炒めたら◯を入れて香りが出るまで炒める
-
- 6
水菜を投入、しばらく炒めて水気を飛ばしたら◆を回し入れざっと炒めたら出来上がり♪
味が薄いようならお塩を足して下さい -
コツ・ポイント
お湯に油を数滴垂らすと水菜を青々とした状態に保てます。
ひき肉を炒めるときは必ず焦げ目がつくまで炒めると香ばしい♪
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