カツ丼♡ふわふわ卵とじ
みゆきーぬ♡ @cook_40144078
卵がふわふわで、カツはとてもジューシーです♡
ガッツリ食べたい時には、とてもオススメです！！
このレシピの生い立ち
手探りな味付けでしたが、
とても美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を肉叩きで叩いて塩コショウをふり、指先でおして塩コショウを浸透させます。
- 2
小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて、180℃の油で揚げます。
- 3
小鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら本だしとスライスした玉ねぎを入れて、玉ねぎがしなってくるまで茹でます。
- 4
玉ねぎがしなってきたら、みりん・砂糖を加えて、次に醤油を加えて煮ます。
- 5
つゆができたら、あげたカツを切り、つゆの中に入れて1分ほど煮込んでください。
- 6
つぎに、溶き卵を全体にかけ1～2分火にかけてから火を止めて、落し蓋で2分ほど蒸らします。
- 7
どんぶりにご飯を盛り、上に具材を乗せつゆをかけて完成です！
コツ・ポイント
長ネギを飾り盛りすると、少し油っこいカツ丼でもネギの風味がアクセントになり、すっきり美味しいです♡
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