秘伝ソース☆はんぺんとエリンギエビチリ風

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キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

簡単美味しい秘伝ソースで、海老を使わずにはんぺんとエリンギでエビチリ風な中華おかずです☆
このレシピの生い立ち
中華にしようと

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材料

  1. はんぺん 1枚
  2. エリンギ 1パック
  3. 日本酒 大さじ1
  4. 片栗粉 適量
  5. 秘伝ソース
  6. 長ネギのみじん切り 大さじ2
  7. おろしにんにく 小さじ1
  8. おろし生姜 小さじ1
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. 水 90ml
  11. 有機醤油 小さじ2
  12. 有機ケチャップ 大さじ2
  13. 豆板醤 小さじ1
  14. 甜菜糖 小さじ2
  15. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギは輪切りにする
    はんぺんは食べやすい大きさにカットし、２つに日本酒をまぶし、片栗粉をまぶす

  2. 2

    秘伝ソースを合わせ、フライパンに入れて熱し、煮立たせたら1を加えて炒める

  3. 3

    ざっくり混ざったら弱火にして蓋をしてエリンギに火を通す
    時々混ぜる

  4. 4

    火が通れば完成☆

  5. 5

    16.9.13
    「エリンギ」カテゴリ掲載感謝です☆

  6. 6

    16.11.3
    「はんぺん」カテゴリ掲載感謝です☆

コツ・ポイント

トロミがついてから強火で炒めてると焦がしてしまう事があるので弱火で☆
仕上げにごま油を追加すると風味が◎

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556
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家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です！
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