鰤の竜田揚げ さっぱりトマ玉だれ

玉ねぎは薄くスライスし、後で材料を混ぜ合わせるボウルに水をはり入れ、さらしておく。

トマトは一口大に切る。

鰤は２センチ幅に切り、酒・醤油につけておく。
３０分ほどつけたらキッチンペーパーで水分をとり、片栗粉をつける。

１ を油で揚げる。

鰤を揚げている間に、１の玉ねぎをしっかり水切りしボウルに戻す。

５のボウルに、醤油・お酢・はちみつを入れ、よく混ぜる。
（ポン酢+はちみつでも美味しいです）

６にトマトを加え、揚げて軽く油分をきった鰤を加え底からふんわり混ぜる。

食べる直前に紫蘇を加え和える。

盛り付けて完成！