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[簡単]ササミとかいわれのだし醤油漬け
ちゃこぶそん @cook_40266573
超簡単、ゴマたっぷりでひんやり美味しい♪
かいわれ大根の辛味が際立つ、コスパ抜群の一品デス。
保存食にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家の「てっぱんシリーズ」です。
ササミにゆっくりと火を通すことで、やわらかく仕上がり、味も良く馴染みます。
簡単でお酒のアテにもなるので、頻繁に作るメニューです♪
さっぱりしているのでいくらでも食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にササミが浸る位の水を入れ沸騰したら、ササミを入れて火を止め、火が通るまで7～8分置く。
※フタはしなくてもOK。 -
- 2
鍋のお湯を捨て、そこに水と氷を入れてササミを冷ます。(2分程度)
※完全に冷たくならなくてOK 。 -
- 3
かいわれは洗って根を切り、冷ましたササミはキッチンペーパーなどで軽く水気を取ってから、斜めにスライスする。
-
- 4
ボールや保存容器などに★の材料を入れて、よく混ぜる。
※いりゴマは、指でつまんで大まかに潰しながら入れる。 -
- 5
先にササミを入れて混ぜた後、かいわれを加えて更に混ぜ合わせる。
-
- 6
冷蔵庫で1時間ぼど冷して、出来上がり♪
※お皿に盛り、更にゴマを振りかけてもOK 。 -
- 7
かいわれの簡単な下処理は、こちらをどうぞ♪
レシピID:19867237 -
![[簡単]ササミとかいわれのだし醤油漬け作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27525804/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B5%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%BC%AC%E3%81%91-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![[簡単]ササミとかいわれのだし醤油漬け作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27525807/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B5%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%BC%AC%E3%81%91-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]ササミとかいわれのだし醤油漬け作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27525820/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B5%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%BC%AC%E3%81%91-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]ササミとかいわれのだし醤油漬け作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27525828/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B5%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%BC%AC%E3%81%91-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]ササミとかいわれのだし醤油漬け作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27537489/160x128cq90/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B5%E3%82%B5%E3%83%9F%E3%81%A8%E3%81%8B%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%97%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%BC%AC%E3%81%91-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
■ゴマは、いりゴマを潰しながら入れた方が風味が良いのでオススメです。
■昆布つゆが3倍濃縮の場合は、だし醤油70ccに水30ccを加えて薄めてください。(目安)
■わさびの分量は、お好みでどうぞ。
■冷蔵庫で保存すれば、2～3日持ちます。
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