つんつんして硬さ確認 野菜かき揚げ

さつまいもは、皮付きのまま、5ミリ厚さに切って、千切りにする

水にさらして、水気を切ってから、600ワットで1分半チンする

ごぼうも、さつまいもと同じくらいの大きさに切る

にんじんも、同様に切る

白ネギの青い部分を切る

玉ねぎは、薄くスライスする

全部をボールに入れる。

天ぷら鍋に、サラダ油を入れ、160度に温める（温度は、勘です。低温、のイメージで）

今回使用した天ぷら粉

別のボールに、天ぷら粉と水、しょうゆを入れ、泡立て器で混ぜて衣を作る

11のボールに10の打ち粉を振った野菜を入れる手で混ぜる。

手で、タネをすくって、まとめながら、そっと油に入れます。一度に、3個くらい。火傷に注意してね。

バラつかないように手でまとめてそっといれる。
写真はかき揚げリングなしの出来上がり写真です

固まってきたら、裏に返します。

何度が上下を返して、ぶにゃっとした感じがなく、硬い感じになると、出来上がり。子供に伝えたいうちのかき揚げの完成です。

runa10さんの牛乳パックで野菜かき揚げリングを使用すると、丸く綺麗にあがります

野菜かき揚げの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます！