海老とネギと枝豆のかき揚げ・天ぷら

●●●体裁よく●●●
●●●体裁よく●●● @cook_40128369

サクッと、海老とネギと枝豆のかき揚げです。
おかずでも、丼にしても、うどんやそばに乗せても大活躍です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘いかき揚げも美味しいけど、
ねぎでサクサク、カリッとしたかき揚げが好きでよく作ります。

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材料

4人分(6個分)
  1. 天ぷら粉 150g
  2. 200cc
  3. むき海老【大】 500g
  4. ネギ 1本
  5. 枝豆 20個(約40粒)

作り方

  1. 1

    ネギは斜めに切り、枝豆は茹でて豆を取り出します。海老は解凍し背腸を取りよく洗います。

  2. 2

    天ぷら粉と、水を合わせます。
    少し粉っけが残るくらいで大丈夫です。
    そこに①を入れて混ぜます。

  3. 3

    180℃に熱した油に、おたま1杯分をすくい、菜箸でそっと落とします。

  4. 4

    3分揚げます。途中裏返して両面さっくりあげましょう。

  5. 5

    かき揚げが、中までよく火が通るように、菜箸で数カ所穴を開けます。
    裏側も同様に、ブスッと穴を開けます。

  6. 6

    こんがりきつね色になったら、油をよく切って、完成です♬

  7. 7

    ぶっかけうどんに乗せました♬

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レシピ作者

●●●体裁よく●●●
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お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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