アスパラガスとゴーヤとさけのかき揚げ
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
美味しい夏野菜&さけ缶のさっくさくなかき揚げです☀
お蕎麦にお素麺にぴったり！
このレシピの生い立ち
かき揚げ好きなあたしは大好きなさけ缶でも美味しいと思ったので夏野菜と一緒に挑戦！
アプリでひらく作り方
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あけぼのさけ缶です。骨まで丸ごと食べられるカルシウム満点の贅沢さけの王様！！
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ゴーヤは縦に半分に切り中身をスプーンなどでくり抜き１センチ角に大きさをそろえて切ります。たっぷりの塩で揉みこみよく洗う。
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- 3
アスパラガス、長ネギも１センチ角に切り揃えます。ゴーヤはざるにあげて水気を取ります。
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- 4
かき揚げ衣液を作って置きます。
３を全部合わせて置く。さけ缶は軽く身をほぐす。 -
- 5
材料に打ち粉をして大軽量スプーンなどにのせてこれくらいの分量に衣液を薄く付けて油に入れてこんがり揚げる。
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- 6
５の過程で各材料を小さめのボウルに入れて打ち粉をして衣液を少量入れかき混ぜながらスプーンですくって揚げると簡単です！
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さっくさくに揚がったら出来上がりです！抹茶塩や天つゆを付けてお召し上がり下さい！
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コツ・ポイント
衣液はべっとりつけずに薄く薄く付けるコトでさっくりとしたかき揚げに仕上がります！
ゴーヤの苦みがなくアスパラガスとさけにぴったりなかき揚げレシピです！レモン汁を少々つけて食べるとさっぱりとして美味しいです！
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