牛肉の炊き込みご飯
北上市 @cook_40256139
肉質日本一に輝いた「きたかみ牛」のレシピです。
このレシピの生い立ち
「きたかみ牛」の消費拡大を目指し北上調理師会の協力により開発されたレシピです。
牛肉の炊き込みご飯
肉質日本一に輝いた「きたかみ牛」のレシピです。
このレシピの生い立ち
「きたかみ牛」の消費拡大を目指し北上調理師会の協力により開発されたレシピです。
作り方
- 1
細引きした牛肉とごぼうは鍋に入れて☆を加えて煮る。
- 2
えのき茸は2㎝幅に切りばらばらの状態にして一度湯がく。
- 3
炊飯器の内釜に米を入れて、通常の炊飯と同量で出汁を入れてから、１．２を加えて炊く。
- 4
炊きあがったらゆでたせりを1㎝幅に切り、混ぜ合わせる。
- 5
長ネギを小口に切りマリネ用の調味料でしんなりさせたものを４の上に飾り付ける。
コツ・ポイント
せりは炊き上がりに混ぜることで香りが引き立ちます。
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