【減塩】だし香る炒り豆腐風蒟蒻炒め
ちぃ兄やん @cook_40094982
砂糖・醤油・卵不使用！だしで優しい味に仕上がりました！カサマシできて、ダイエットにも◎お弁当にもどうぞ
このレシピの生い立ち
・薄味でヘルシーな物を作りたかった。
・150g3パックセットの豆腐が1つとシメジが余っていたから
アプリでひらく作り方
- 1
まず蒟蒻を5分位煮て、臭みとアクを落とす。その間に人参をいちょう切りしておく。他の野菜類も切っておく（茸の石突も落とす）
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- 2
フライパンに油を薄く引いて熱が通ったら、人参を最初に炒めて、後は火が通りにくい野菜を一緒に炒める。この時軽く塩胡椒をふる
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- 3
菜箸等で人参の硬さを確認し、硬さが取れたら豆腐を入れ、崩すように炒める。粒状だしを振り入れ、みりんをかけ、よく混ぜる。
-
- 4
水分が飛ぶまで炒めたら完成。余ったら保存袋などに入れて、お弁当に入れてもOK(日持ちしないのでその日食べきるのがベスト）
コツ・ポイント
・どうしても味が薄く感じる場合は、めんつゆキャップ１杯程度（小さじ2）位を回し入れてください。
リアクション
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