定番常備菜☆切り干し大根のひじき煮

おKAめ
おKAめ @cook_40095941

和食の定番(*´∀`)作り置きしておくと
1品足りない時、お酒のおつまみ、お弁当のおかずに♪とっても助かりますよ☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 乾燥切り干し大根 100g
  2. 乾燥ひじき 12g
  3. 人参 1本
  4. 胡麻 大さじ1
  5. 鷹の爪の輪切り お好みで
  6. ☆水 350㏄
  7. ☆みりん 60㏄
  8. ☆醤油 60㏄
  9. ☆ほんだし 小さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. ☆刻み揚げか小揚 約1枚分
  12. 白ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根とひじきをたっぷりの水で戻します。

  2. 2

    戻ったらザルに上げて水洗いし、水気を絞ります。

  3. 3

    人参を千切りにします。

  4. 4

    胡麻油を入れた鍋に鷹の爪の輪切り、人参を入れ軽く炒め、戻した切り干しとひじきを入れ混ぜながら炒めます。

  5. 5

    そこに☆の材料を全て入れて煮込みます。

  6. 6

    煮汁が3分の1位になったら火を止め白ゴマを入れ混ぜ合わせます。

  7. 7

    後は煮汁ごとタッパに入れ
    冷めたら冷蔵庫で保存します。
    保存状態にもよりますが、4日は大丈夫だと思います。

  8. 8

    ふなここさんの献立に
    投稿して頂きました☆
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

煮る時間により歯応えが変わります。
パリパリポリポリが好きな方は早めに火を止めて下さい。
余熱で味が馴染みますので大丈夫です☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

おKAめ
おKAめ @cook_40095941
に公開
☆訪問ありがとうございます(*≧∀≦*)☆子供達にママのレシピを残したくてクックパッドを始めました。☆★☆沢山あるレシピの中から私のレシピを選びつくれぽを送って下さる皆様本当に励みになりますありがとうございます☆★☆時々皆様の素敵なレシピを参考にお料理の勉強をさせて頂きながらつくれぽを送らせて頂いてます♪
もっと読む

似たレシピ