ミートソース 美味しい

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みぃちゃん自分用メモ
みぃちゃん自分用メモ @cook_40065986

具沢山、栄養満点、パスタにも、グラタンやドリア、冷凍も出来て万能ミートソースです。
このレシピの生い立ち
子供にも人気の具沢山で美味しいミートソースが食べたかったので作ってみました

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材料

鍋いっぱい分
  1. 玉ねぎ 2〜3個
  2. 人参 1本
  3. ひき肉(豚or合挽) 400～500
  4. 塩コショウ 適量
  5. 酒or赤ワイン 50cc～
  6. 〈作り方③で入れるもの〉
  7. カットトマト(ペースト可) 2缶
  8. 砂糖 大さじ3〜
  9. ウスターソース 適量
  10. ケチャップ 適量
  11. コンソメ 4個

作り方

  1. 1

    冷凍のひき肉はレンジに入れて解凍。
    その間に、玉ねぎ、人参をみじん切りにして鍋で塩コショウしながら炒める。

  2. 2

    鍋にひき肉も入れて、酒を入れ更に炒める。また塩コショウも。
    写真はえのきも入ってます。

  3. 3

    そこへ、残りの材料を入れ煮込む。ケチャップ、ソースは鍋に1周回し入れる。心配なら水を50～100cc入れてもいい。

  4. 4

    好みの水分量まで煮込みながら味を整えて完成。酸味が強かったら砂糖を足すといい。

コツ・ポイント

ソースは入れすぎ注意、酸味が気になったら、砂糖を足すとまろやかになります。

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糖質制限食中心に自分のメモも兼ねて掲載中。
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