ササッと冷やしトマト麺
ソメノ @cook_40139104
トマトが大好きなので、完熟トマトが手に入ったら、夏の昼食時にトマトの美味しさを一人楽しみます。
このレシピの生い立ち
味の決め手は完熟トマトの甘みと酸味です。
トマトによって違う味わいを楽しめます。
トマト好きな主婦が昼食時に、自分のだけのためにササッと作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせて冷水にとり、皮をむき、粗くきざむ。
- 2
ポリ袋に、１のトマトを入れて、袋をもんでトマトをつぶす。
- 3
２に、塩、しょうゆ、粗挽きこしょうを加えて混ぜ、オリーブオイルも加えて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。 - 4
熱湯にうどんを入れてほぐし、ざるにあげて、流水でさまして水気をきる。
- 5
４の麺に３をかけていただく。
コツ・ポイント
めんどくさがり屋の私は、トマトの皮むき用の熱湯を、うどんをほぐすのにも使っちゃいます。
使うしょうゆによっては、塩加減や甘さが違うので、しょうゆの量を加減してください。
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